Kilian Hennessy inspirációja: New York városa által ihletve a KILIAN PARIS bemutatja az Apple Brandy on the Rocks-ot, amely az éjszakai élet eljövendő felszabadulásának illatos soundtracket-je. Az Apple Brandy-t eredetileg Sidonie Lancesseur parfümőrrel közösen alkották meg a KILIAN PARIS New York-i zászlóshajó üzletének megnyitójára. Az illat visszatér, megőrizve az eredeti almás brandy magot, de ezúttal egy extra frissítéssel: a nyitányba a KILIAN PARIS jellegzetes „on the rocks” (jéggel) akkordja vegyül, egy jéghideg likőrös élvezetet nyújtva, amely egyedülálló KILIAN PARIS karaktert fejez ki. A bergamott, ananász és kardamom keverékéből álló akkord lehűti az eredetit, izgalmat és modernitást kölcsönözve neki.A parfüm: Az Apple Brandy on the Rocks friss nyitánya fokozatosan bontakozik ki az illat központi karakterévé: egy jellegzetes almás brandy akkorddá, ahol a ropogós gyümölcsös jegyek harmonizálnak a brandy-vel, amelyet a rum, a moha és a vanília jegyei idéznek meg. A cédrusfa és az ambroxán alapjára építve az illat kifinomult eleganciával kíséri végig az éjszakát. Megidézi a „Nagy Alma”, azaz New York folyamatos megújulását és vitathatatlan eleganciáját, különösen annak legendás éjszakai életét.